À l’automne 2024, nous avons visité la Charente, la région du Cognac. Là, nous avons sélectionné trois types différents de fûts de Cognac : des fûts de 30 ans de 550 litres, des fûts de 20 ans de 450 litres, et de jeunes barriques de 220 litres. Nous y avons laissé mûrir un assemblage de geuze pendant une saison supplémentaire, jusqu’à obtenir notre magnifique Charent’euse.
Au nez, Charent’euse révèle le caractère unique du cognac. Les notes de bois parfaitement intégrées associent la vanille à des arômes d’eau-de-vie vieillie. En bouche, la geuze se déploie avec une rondeur surprenante, tandis qu’une acidité affinée apporte de l’élégance. La finale est longue et d’une grande douceur soyeuse, avec une chaleur typique et enveloppante.
7,30% vol. alc.
