Lambic'ado - 300cl (Jeroboam)

Pour cette seconde cuvée de Lambic’ado, nous avons parcouru le chemin jusqu’à Jerez de la Frontera, en Andalousie, pour visiter la maison Fernández-Gao. Sur place, nous avons personnellement sélectionné des fûts ayant contenu du sherry Palo Cortado (pendant 40 ans), Oloroso et Amontillado, dans lesquels notre gueuze a vieilli une saison supplémentaire. Chacun de ces fûts a apporté sa propre personnalité au lambic, enrichissant l’assemblage de notes de sherry, d’une structure robuste et de la patine chaleureuse du bois ancien.