Gris sur Senne -150cl

Deze Gris sur Senne cuvée is het resultaat van een originele assemblage van lambieken en Pinot Gris-druiven afkomstig van twee opeenvolgende oogsten, 2023 en 2024. Elke oogst onderging een maceratie van zeven dagen, geïnspireerd op de methodes van orange wines, om een unieke aromatische rijkdom naar voren te brengen. De blend verenigt jonge en oude lambieken en biedt zo een subtiel evenwicht tussen frisheid en complexiteit. De “orange wine”-benadering sluit perfect aan bij het karakter van de geuze en geeft zo aanleiding tot een vineuse gueuze.