Voor Ravendel werken we met twee variëteiten Rabarber van onze vrienden van Bio Hoeve ‘t Neerhof. De rabarber macereerde 7 maand in een blend van 1, 2 & 3 jaar oude houtgerijpte lambikken. Ravendel is daarna kort geïnfuseerd met Franse lavendel uit de hooggelegen velden van de Provence.
Op de frisse en zilte zuren van rabarber dansen de zachte, florale toetsen van lavendel. Het samenspel is licht, aromatisch en verfijnd, met een elegante en frisse afdronk.
5.30% vol. alc.
